Traditionelle Kochkunst trifft auf moderne Technologie – mit unserem Rezept für Schweinekrustenbraten aus der Heißluftfritteuse. Dieses Gericht besticht durch seine faszinierende Mischung aus saftigem Fleisch und knuspriger Kruste und ist ideal für ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass.
Die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung des perfekten Bratens einfacher und gesünder, da sie weniger Öl benötigt und dennoch hervorragende Ergebnisse liefert.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der sorgfältigen Auswahl und Zubereitung des Fleisches. Ein qualitativ hochwertiges Stück Schweinebraten, vorzugsweise mit einer schönen Fettschicht, ist für den optimalen Geschmack und die Textur unerlässlich. Dann sorgt die Heißluftfritteuse für die gleichmäßige Hitze, die nötig ist, um das Fleisch zart und die Kruste knusprig zu machen.
Mit diesem Rezept wird die traditionelle Heimatküche auf eine neue Art und Weise erlebbar. Durch den Einsatz der Heißluftfritteuse erhält der Schweinekrustenbraten eine moderne Note und ermöglicht die einfache Zubereitung dieses beliebten Gerichts ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur.
Schweinekrustenbraten
Zutaten
- 500 g Schweinebraten mit Kruste
- 8 EL Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Paprika
Anleitungen
- Zwiebel häuten und in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben.
- Das Wasser zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse in den Frittierkorb geben und bei 170°C ca. 45 Minuten garen.
- Wenn das Fleisch knuspriger sein sollm noch etwas Wasser über die Kruste geben, für mehr Soße auch über das Gemüse noch etwas Wasser gießen und für weitere 15 Minuten bei 180°C braten.
- Die Flüssigkeit in einen Topf geben und auf dem Herd zu einer Soße verarbeiten. Währenddessen das Fleisch bei 75°C für 5 Minuten warm halten.
- Dazu passen Klöße oder Kartoffeln.
