Eine Heißluftfritteuse vorheizen – das kostet Zeit und Energie. Daher fragen sich Besitzer des elektrischen Geräts, ob dieser Schritt notwendig ist. Beim Ofen eignen sich fünf bis zehn Minuten Vorheizzeit, um Pizza und andere Speisen innerhalb weniger Minuten hohen Temperaturen auszusetzen. Dadurch bekommen sie ihre knusprige Kruste. Bei anderen Leckereien entfällt diese „Aufwärmphase“. Bereiten Genießer Gerichte in der Heißluftfritteuse zu, verzichten sie ebenfalls bei der Mehrzahl der Kreationen auf die Vorheizzeit.
Wir haben in unserer Facebook-Gruppe eine Umfrage zum Thema Vorheizen der Heißluftfritteuse durchgeführt. Das Ergebnis ist ziemlich eindeutig ausgefallen. Ganze 89% der Besitzer von Heißluftfritteusen heizen nicht vor.
Wann ergibt es Sinn, eine Heißluftfritteuse vorzuheizen?
Pommes frites gehören zu den beliebten Snacks in Deutschland und die meisten Erwachsenen verspeisen sie laut einer Studie gern mit Mayonnaise und Ketchup. Die klassische Zubereitung der Kartoffelstäbchen birgt gesundheitliche Risiken. Beim Frittieren von stärkehaltigen Lebensmitteln entsteht die gesundheitsgefährdende Trans-Fettsäure Acrylamid.
Nutzen Verbraucher stattdessen für die Zubereitung knuspriger Pommes frites eine Heißluftfritteuse, reduziert sich das Risiko, dass sich der problematische Stoff bildet. Das setzt laut ÖKO-Test voraus, dass sie kalt gepresstes Olivenöl verwenden oder komplett auf Öl verzichten.
Kommt Öl in der Heißluftfritteuse zum Einsatz, fungiert es als Geschmacksträger. Gleichzeitig trägt es dazu bei, dem Gargut beim Erhitzen eine knusprige Hülle zu verleihen. Pommes oder Rosmarinkartoffeln aus dem Air Fryer bekommen dadurch eine knackige Außenhaut und ein softes Inneres.
Alternativ erzielen Genießer diesen Effekt, wenn sie die Heißluftfritteuse vorheizen. Herstellerabhängig empfiehlt sich eine Vorheizzeit von bis zu fünf Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius.
Durch diese „Aufwärmphase“ herrscht im Garraum des Air Fryers die gewünschte Backtemperatur, wenn Verbraucher die tiefgefrorenen Pommes im Garkorb hineinschieben. Das verkürzt die eigentliche Zubereitungszeit auf zehn bis zwölf Minuten.
Wann verzichten Genießer auf das Vorheizen der Heißluftfritteuse?
Das Vorheizen eines Backofens kostet im Schnitt 20 Prozent mehr Energie. Bei einer Heißluftfritteuse wirkt sich die Vorheizzeit ebenfalls auf die Energieeffizienz aus. Sie verlängert die Garzeit und erhöht dadurch den Stromverbrauch.
Das Vorheizen des Air Fryers sparen sich energiebewusste Verbraucher beim längeren Garen von Lebensmitteln und der Zubereitung der meisten Gerichte. Bei Fisch, Kartoffelecken oder Aufläufen übernimmt die Heißluftfritteuse eine reine Aufwärmfunktion. Eine knusprige Hülle spielt bei diesen Nahrungsmitteln eine untergeordnete Rolle. Gleiches gilt, wenn Genießer Brokkoli oder anderes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Zu den Gerichten, die keine Vorheizzeit im Air Fryer brauchen, gehören zudem:
- gekochte Eier
- Falafel und Frikadellen
- Ravioli und Nudelauflauf
- Flammkuchen
Ebenso eignet sich eine Heißluftfritteuse, um weihnachtliches Gebäck zu zaubern. Lebkuchen und Plätzchen zeichnen sich durch ihren soften Teig aus. Daher verzichten Nutzer auch bei den Süßwaren auf das Vorheizen der Heißluftfritteuse.
Heißluftfritteuse vorheizen – wie funktioniert das?
Entscheiden sich Verbraucher, den Air Fryer für die Zubereitung bestimmter Gerichte vorzuheizen, wählen sie zwischen zwei Vorgehensweisen. Viele Geräte besitzen eine eingebaute Vorheizfunktion. Ein Knopfdruck reicht bei ihnen aus, um die Heißluftfritteuse drei bis fünf Minuten auf die eingestellte Temperatur aufzuheizen.
Bei Heißluftfritteusen ohne Vorheizfunktion gehen die Verbraucher folgendermaßen vor:
- Zieltemperatur auswählen
- Garkorb leer im Garraum platzieren
- Air Fryer zwei bis fünf Minuten aufheizen lassen
Ein großer Teil der Heißluftfritteusen erreicht innerhalb einer kurzen Zeitspanne hohe Temperaturen. Daher reicht eine Vorheizzeit von drei Minuten für die Mehrzahl der zubereiteten Leckereien meist aus. Nach dieser Wartezeit befüllen die Nutzer den Garkorb mit den Lebensmitteln und warten die empfohlene Zubereitungsdauer ab.
Fazit
Ob Verbraucher ihre Heißluftfritteuse vorheizen, hängt davon ab, welches Gericht sie darin zubereiten. Grundsätzlich brauchen sie diese Funktion nicht. Sie lohnt sich jedoch, um Lebensmitteln kurz bei hohen Temperaturen zu backen und ihnen dadurch eine krosse Außenseite zu verleihen.